櫻桃凍干奶酪塊利用食品凍干機(jī)，通過冷凍真空升華作用得到，具有豐富的鈣鐵鋅等微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，添加活性益生菌等活性物質(zhì)營養(yǎng)豐富，奶香醇厚、營養(yǎng)零食、輔助消化，是一款營養(yǎng)健康食品。在這介紹食品凍干機(jī)是如何加工櫻桃凍干奶酪塊的？

食品凍干機(jī)是一款由低溫制冷、循環(huán)控溫、真空干燥和PLC電控等系統(tǒng)組成的冷凍干燥設(shè)備。利用食品凍干機(jī)進(jìn)行櫻桃奶酪塊凍干加工方法流程是：

1、先將優(yōu)質(zhì)新鮮櫻桃去核分切，和配置好的奶酪進(jìn)行混合均質(zhì)；

2、將奶酪櫻桃混合漿液進(jìn)行定量分裝；

3、將分裝好的物料樣品進(jìn)入設(shè)備進(jìn)行低溫-40℃速凍成固體；

4、食品凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行真空環(huán)境工作；

5、食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫一次冷凍真空干燥階段；

6、食品凍干機(jī)進(jìn)行解析干燥冷階段；

7、干燥結(jié)束后進(jìn)行密封包裝；

   經(jīng)過食品凍干機(jī)的低溫和真空狀態(tài)下加工處理，能確保物料原有的熱敏性物質(zhì)和易揮發(fā)性性物質(zhì)得到保護(hù)，酶的生長基本停滯，氧化反應(yīng)得到遏制，所以食品凍干機(jī)進(jìn)行櫻桃奶酪塊凍干加工處理，能保存原有的營養(yǎng)物質(zhì)和色、香、味、形等基本不變，提供健康天然無添加劑的小孩、老人的理想健康食品，也是一款健康休閑食品。